紅茶在中國，同樣擁有著較為廣泛的受眾群，同時(shí)具備廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)，關(guān)于紅茶，還有哪些是你所不知道的？

紅茶是越紅越好嗎？

有人認(rèn)為，紅茶茶湯越紅，說明紅茶越好，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)，存在謬誤。

對(duì)于紅茶而言，紅茶的概念僅僅是形容其發(fā)酵度高與工藝的復(fù)雜，有些頂級(jí)的紅茶，其湯色呈現(xiàn)明顯的琥珀色，橙色。

紅茶茶湯的顏色是茶中的茶色素造成的，茶色素中有茶黃素、茶紅素、還有茶褐色素，茶葉總是由綠色經(jīng)過加工就會(huì)形成多種茶色素，就會(huì)使茶湯變成不同顏色。
茶紅素是茶湯變紅的主要原因，掌握紅茶茶湯顏色的是茶紅素、茶黃素以及茶褐素的比例問題，茶湯越紅那就說明茶紅素越多。
能影響紅茶湯色的有三種物質(zhì)，我們單憑一種物質(zhì)就判斷紅茶好壞怎么說都是很片面的。

那么，如何通過湯色來判斷紅茶的好壞哪？要想知道紅茶的好壞，再看茶湯是否紅以外還要看亮度，看看有沒有在茶湯邊緣上出現(xiàn)一圈“金邊”。

紅茶要用高溫開水來泡嗎？

紅茶是高發(fā)酵茶，因此許多人認(rèn)為，泡紅茶的水溫一定要很高。其實(shí)這樣的觀點(diǎn)值得商榷。

紅茶有著許許多多的茶樹樹種，其原料的采摘周期也有所不同。

普通紅茶的確需要100攝氏度左右的水進(jìn)行沖泡，以此最大限度的讓茶釋放出內(nèi)涵物質(zhì)。

而有些茶，尤其是較為優(yōu)質(zhì)的紅茶，他的原料，需要用極為嫩的嫩芽制作，經(jīng)過工藝的洗禮，有著復(fù)雜的以鮮香取勝的氨基酸蘊(yùn)含其中，一旦用開水沖泡，同樣會(huì)產(chǎn)生綠茶中，燙壞嫩芽的結(jié)果，影響茶的體驗(yàn)。

因此，對(duì)待色澤金黃，細(xì)小的高品級(jí)紅茶，要用85攝氏度左右的水進(jìn)行沖泡既可。

紅茶的茶梗多是否意味著不好？

很多茶友在喝紅茶時(shí)，最會(huì)把茶梗細(xì)細(xì)挑出來，覺得茶梗太老哪有嫩芽好，會(huì)影響紅茶口感。
其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，茶梗和茶葉連在一起，它傳導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)給茶葉，所以它本身就有很多營養(yǎng)物質(zhì)。

它在茶葉中只要比例適合，泡出來的紅茶口感會(huì)更加香甜。所以說沒必要把它全部挑出來。這樣是錯(cuò)誤的。

當(dāng)然，如果個(gè)人實(shí)在是喜歡喝嫩芽，不喜歡茶梗，哪挑去茶梗也沒什么問題。

紅茶上火嗎？

喝紅茶上火很多人都知道，不過這種說法同樣存在問題。

紅茶是否上火取決于個(gè)人體質(zhì)。

每種食物都具“四性”：熱、溫、寒、涼。

大部分人看到應(yīng)該都會(huì)覺得茶應(yīng)該是熱性！其實(shí)茶是屬于溫性的，它沒有那么“熱”。

只是有的人體質(zhì)就是燥熱的那肯定會(huì)上火，那就不太適合喝紅茶，可以考慮喝喝綠茶，如果體寒的話那就很適合喝紅茶調(diào)理，不僅能喝紅茶還應(yīng)該多喝。