日本鐵壺正確的使用方法：日本鐵壺要如何使用

　　新的鐵壺，在使用之前，先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi)，煮沸約10分鐘，如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，將更不容意生繡。此外新壺剛開(kāi)始使用時(shí)請(qǐng)每天使用，讓水垢能迅速付著，但使用后記得保持乾燥。

 　　開(kāi)始使用后約5天左右，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會(huì)出現(xiàn)白色的水垢，長(zhǎng)期使用后，內(nèi)部會(huì)全部變紅，只要水不會(huì)變濁這是沒(méi)關(guān)系的，請(qǐng)勿清除它，不要以為是生銹就去擦它或洗它。平常使用時(shí)除煮沸時(shí)，盡量不要讓壺內(nèi)有水份，煮沸后將熱水倒到熱水瓶等讓內(nèi)部保持乾燥，在鐵壺完全冷確以前，請(qǐng)不要蓋上蓋子，并用乾布擦乾壺蓋，此乃因在把煮開(kāi)的水裝入熱水瓶或其他容器后，立刻蓋上蓋子的話，壺內(nèi)的蒸氣會(huì)隨著溫度下降而變成水滴流入壺內(nèi)，而導(dǎo)至生繡。
　　壺內(nèi)部請(qǐng)勿用乾布或毛刷擦它，此外也請(qǐng)不要用清潔劑洗它。
　　壺外部的保養(yǎng)，請(qǐng)?jiān)阼F壺仍有余熱時(shí)，拿布沾一點(diǎn)茶水輕輕擦拭，久了之后就會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的光澤。
　　此外老鐵壺剛開(kāi)始使用時(shí)，內(nèi)部可能會(huì)有鐵繡或像銹斑的東西，使用方法也是多煮它，等煮出來(lái)的水不會(huì)變濁時(shí)，就可以開(kāi)始使用。

 　　此外最需要注意的是，日本的鐵壺比較適合的熱源是炭火，但臺(tái)灣現(xiàn)在應(yīng)該沒(méi)有用炭火的習(xí)慣，所以電陶爐開(kāi)始興起，無(wú)明火分級(jí)控溫以免對(duì)鐵壺產(chǎn)生損害。
　　另外關(guān)于生銹問(wèn)題，在許多鐵壺制造商的網(wǎng)頁(yè)，都說(shuō)明鐵壺內(nèi)部即使生銹，只要煮水不會(huì)變濁，都是可以接受的，可能是因?yàn)槠錇樯F所做，所以沒(méi)問(wèn)題吧。不過(guò)這也見(jiàn)仁見(jiàn)智，像我有些朋友就很難接受我拿有銹的鐵壺泡茶，而在日本在茶道界，對(duì)于老的茶釜或鐵壺，若生銹太多，都會(huì)請(qǐng)釜師對(duì)內(nèi)部重新作整理。