每只建盞都很有個(gè)性，在獻(xiàn)給世間紛繁美感的同時(shí)，如何分辨建盞的優(yōu)劣、真?zhèn)?，成了一大難題。對(duì)此，聽(tīng)聽(tīng)資深藏家解應(yīng)該說(shuō)……
建盞是一種歷史悠久，風(fēng)格獨(dú)具的瓷器，品鑒建盞品質(zhì)的優(yōu)劣，需要對(duì)其作為陶瓷的“共性”和作為開(kāi)宗立派黑釉窯口的“個(gè)性”，有清醒認(rèn)知。概括起來(lái)，就是要知道什么是建盞不能有的，什么是建盞可以有的，什么是建盞必須有的。
一、建盞不能有的
建盞作為陶瓷器皿，必須滿(mǎn)足陶瓷“共性”上的基本質(zhì)量要求。
1、不能沒(méi)燒到應(yīng)有溫度。如釉面剛剛?cè)刍⒂悦娉实蜏厣鸁?、器物硬度不夠等?/span>
2、不能有龜裂，不能發(fā)生釉與胎骨因遇熱膨脹系數(shù)差別太大，導(dǎo)致燒制過(guò)程中嚴(yán)重縮釉的狀況。
1-2，是建盞作為陶瓷器，必須排除的缺陷，有這類(lèi)缺點(diǎn)的建盞，屬于殘次品。
3、脫釉、黏連、起泡、砂眼、變形者，就算呈現(xiàn)奇異景象，一如美女臉上的疤，即使?fàn)钊缒档?，也還是感覺(jué)痛甚于美！
4、建盞干口（口沿玻璃質(zhì)已流盡）因?yàn)橛缘牧鲃?dòng)而難以避免。但不能因難避免而無(wú)所謂，干口須控制在一定程度內(nèi)。干口程度太過(guò)、面積太大的器物，釉面便不夠完整，用久后盞口有銹蝕跡象，等而下之！
3-4，屬于建盞的瑕疵（不是說(shuō)干口就算瑕疵，是“干口太過(guò)”為瑕疵），不是致命傷，但會(huì)影響品相。
此外還有第5-6點(diǎn)，涉及建盞的正統(tǒng)性。若有5、6所言特征，嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)就不算“建盞”。
5、宋代建窯沒(méi)有，屬于其他窯口的獨(dú)門(mén)工藝者，如吉州窯的剪紙貼花等，有建盞師傅會(huì)用于燒制作品，這個(gè)是陶藝師的自由。但這種做法，屬于向“鄰家”先祖致敬，與宋代建窯文化無(wú)關(guān)！
6、建盞從誕生之初，就是用來(lái)喝茶的，更在宋代被奉為“品茶神器”，天天要用的，且越用越養(yǎng)越好！其質(zhì)檢評(píng)價(jià)體系須遵守國(guó)家生活用瓷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，健康最最重要！
其實(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)很高，作為瓷器起源國(guó)，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)甚至高于不少?lài)?guó)外的標(biāo)準(zhǔn)。而不少建盞產(chǎn)品，出廠品控還比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。市面上多數(shù)建盞，采取正規(guī)胎土燒制，達(dá)最優(yōu)級(jí)衛(wèi)生指標(biāo)，用來(lái)喝茶，益壽延年！
二、建盞可以有的
有些工藝元素對(duì)優(yōu)質(zhì)建盞生產(chǎn)來(lái)說(shuō)不是硬指標(biāo)，有固然好，沒(méi)有也無(wú)妨。
1、手工拉坯。拉坯師傅手藝有高下，不是所有外來(lái)師傅手拉之坯都具建盞之韻；開(kāi)模師傅亦有高手，模具也能壓出萬(wàn)種風(fēng)情！且宋代就有模壓、注漿的建窯器物！
2、龍窯柴燒。龍窯柴燒之器深沉內(nèi)斂，意境悠遠(yuǎn)，但控溫不易，成本極高，佳器難得。電窯造器用溫精準(zhǔn)，進(jìn)退自如，容易達(dá)成萬(wàn)千變化。且龍窯柴燒費(fèi)地耗能，生態(tài)環(huán)境關(guān)乎人類(lèi)前途命運(yùn)，此犖犖大者，不可因小失大！
3、器具厚薄。古代點(diǎn)茶用盞，點(diǎn)茶之前要先烤盞，厚盞久熱不冷，最為要用；而今喝茶，用盞皆小，如若一味求厚，就成一坨，未必美觀。
而今厚盞不烤，些許茶湯倒入迅速變冷，個(gè)中不利不言自明。其實(shí)，古代建盞，厚胎可達(dá)兩寸，薄胎不過(guò)二厘，一樣有類(lèi)“薄如紙”之器！
4、器類(lèi)新品。宋代的建盞器類(lèi)旨在服務(wù)于當(dāng)年“斗茶”的需要（也有近千種造型）；而今天的喝茶習(xí)慣，與宋時(shí)相去甚遠(yuǎn)。開(kāi)發(fā)新器，服務(wù)今人，是建盞走向新生的必由之路！
三、建盞必須有的
優(yōu)質(zhì)建盞必須具備的要素，有以下幾點(diǎn)！
1、鐵胎。青磚色（和故宮地面的金磚相近）胎骨，是高古建盞成熟期的唯一選擇，也是古法燒造建盞的先決條件；在燒造中，胎體的物質(zhì)一樣參與窯變，不是鐵胎難成精品。
2、窯變黑釉。窯變黑釉是建盞命脈之所系，鐵系結(jié)晶釉在1300℃前后的高溫熔融狀態(tài)下，被一氧化碳和氧氣的強(qiáng)還原、強(qiáng)氧化雙向反應(yīng)，呈現(xiàn)萬(wàn)千紋樣，是真正的“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”！
3、就地取材。建窯成此功業(yè)，得天地之獨(dú)厚！其他外地黑釉窯場(chǎng)，資源各不相同，為了謀求輝煌，都力圖獨(dú)樹(shù)一幟。中華大地的每個(gè)高古窯場(chǎng)都?xì)v經(jīng)幾百年歷史，如果當(dāng)?shù)刭Y源可以達(dá)成如建窯的一般的兔毫、油滴和曜變，幾百年間一定會(huì)出現(xiàn)。既然沒(méi)有，就是不能！
文章來(lái)自：鐵壺之家
