一把存放數(shù)十年的老鐵壺,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的使用磨損,或多或少在鐵材與銅件上會(huì)產(chǎn)生氧化現(xiàn)象,就是我們常常見的鐵銹與銅綠。由于每把鐵壺歷經(jīng)存放的條件不同,又有各式各樣的沉積物與污染物附著,因此極少有保存狀態(tài)完好的老鐵壺,多數(shù)的老鐵壺是要進(jìn)行污染物移除和防銹層重建的。
鐵銹與污染物的清理
鐵銹是鐵材氧化的生成物,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)鐵銹是鐵材裂化的指標(biāo),明顯現(xiàn)象是鐵材質(zhì)變、體積膨脹、組織松散。將一把老鐵壺歷經(jīng)時(shí)間所生成的鐵銹與附著污染物仔細(xì)而徹底的清楚,是恢復(fù)其生命力的首要環(huán)節(jié)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),清理不徹底就直接煮水,無(wú)法防止鐵銹與污染物等不潔成份的釋出,煮出來(lái)的水會(huì)有串味的現(xiàn)象與偏紅黃的色度。
防銹層的重建
在完成首要鐵銹與污染物移除工作之后,即須立即重建鐵壺壺表的保護(hù)層。鐵壺壺表的保護(hù)層如同人類的皮膚,鐵壺的鐵材就如同皮下組織,人類若無(wú)皮膚的保護(hù),皮下組織將遭受細(xì)菌、病毒等無(wú)情的攻擊。而一把鐵壺若無(wú)防銹層,鐵質(zhì)直接暴露與空氣中,將加速銹化減短其生命周期。最為簡(jiǎn)便的做法是將清潔完成的鐵壺,使用茶葉水煮過(guò)一遍。因茶葉中的丹寧會(huì)與鐵化學(xué)反應(yīng)生成丹寧鐵薄膜,丹寧鐵組織呈現(xiàn)黑色狀態(tài),是一種金屬表面的純性層,可收阻隔鐵材與空氧中的氧氧水份產(chǎn)生氧化作用之效。
在完成壺內(nèi)污物的清理與煮茶建立丹寧鐵薄膜后,剩下的工作就是使用清水煮沸。將鐵壺毛細(xì)孔與清潔不到的細(xì)縫等殘存污染物利用煮水的過(guò)程帶出,一般約數(shù)次到數(shù)十次即可清潔完成。經(jīng)過(guò)完善詳盡的整理工序,一把百年老鐵壺將重現(xiàn)往日風(fēng)華和絕佳使用體驗(yàn),為持者奉上一壺甘甜的好水。
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