現(xiàn)在，很多人通過可以通過各種各樣的專業(yè)圖書和科研文獻(xiàn)資料的學(xué)習(xí)，甚至可以通過實際體驗來了解科學(xué)技術(shù)日新月異的日本工業(yè)界實態(tài)。但是對于現(xiàn)代的人們來說，縱觀整個世紀(jì)，有很多現(xiàn)在根本無法想象的事情在當(dāng)時確實真實存在。從鐵壺的制作界來看，最多進(jìn)化的痕跡莫過于明治(公元1868年-1912年)和大正(公元1912年-1926年)時期。
在明治三十八年(公元1905年)，簗(拼音LIANG1)川的宇津野發(fā)電站建成。能供應(yīng)市內(nèi)大約一百九十戶的照明用電的發(fā)電站，其容量卻僅僅只有二百五十千瓦時而已。在那個時代的鐵壺制作，人們既要一邊克服許多困難與不足，又要一邊認(rèn)真努力的進(jìn)行鐵壺的創(chuàng)作。從那個時代的作品上浮現(xiàn)了當(dāng)時的鐵器鑄造技術(shù)的痕跡，同時從作品上也體現(xiàn)了當(dāng)時從事鐵壺創(chuàng)作者的一絲不茍的精神。
隨著南部藩歷史上的金山勘探的發(fā)展，人們進(jìn)一步的了解到了當(dāng)?shù)厣拌F和鐵礦石儲備的富足狀態(tài)。為當(dāng)?shù)匕l(fā)展鐵器鑄造奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。生產(chǎn)鐵壺和鐵器的材料銑鐵，在當(dāng)時使用的是南部藩江刺地區(qū)的栗木礦山出產(chǎn)的鐵礦石或是久慈地區(qū)產(chǎn)的砂鐵提煉的銑鐵。和現(xiàn)代的熔礦爐提煉的銑鐵相比，是含有較多雜質(zhì)的一種銑鐵。
砂鐵是一種所含的碳素(C)和硅(Si)素很少，而含鈦(Ti)元素較多的白銑，砂鐵極其細(xì)微的結(jié)晶形態(tài)使其擁有不宜生銹的優(yōu)點。同時，砂鐵的硬度高，融鐵后的流動性差是使用砂鐵鑄造鐵壺時容易出現(xiàn)孔洞的原因。因此常聽老釜師(工匠)感慨地說在當(dāng)時使用銑鐵鑄壺，由于原材料硬度太高，鑄出的壺身有孔洞是常有的事，成品率相當(dāng)?shù)汀?/span>
釜石礦山所開發(fā)的高爐提煉出了鼠灰色的銑鐵。雖然熔鐵變得簡單，流動性差的問題也得到了解決，但是這樣的原材料卻存在著一個無法接受的缺點。由于其結(jié)晶面的粗糙結(jié)構(gòu)導(dǎo)致鑄鐵產(chǎn)品氧化，生銹，腐蝕現(xiàn)象變得非常嚴(yán)重。和現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)相比，在原材料的品質(zhì)和落后的冶煉技術(shù)的方面簡直有著天壤之別。就是在這樣一種大環(huán)境下，鑄鐵工匠們付出了難以想象的勞苦去研究解決問題。
砂鐵礦純度高，含碳、硅量極低，另含少量微量元素如鈦等，成品的光澤度很高，由于含雜質(zhì)少、不易生銹，因此表面不用上漆防銹，經(jīng)拋光后光澤鑒人，近似白銀的效果，和一般鑄鐵黑沉沉的感覺完全不同。 遺憾的是，砂鐵礦目前已經(jīng)采盡，市面上還在售的，不是作坊里祖輩積攢下的原礦，就是用老壺回爐后的產(chǎn)品，來源稀少，價格很貴。像這種早期品相完好的砂鐵鐵壺更是少之又少。它的主要優(yōu)點是：
1、外觀漂亮
2、不易銹，銹了也容易除掉
3、密度高，因此保溫性能更好
4、砂鐵敲擊時音調(diào)更高更悅耳
砂鐵貴，不僅由于原料少，還因為易碎難鑄，成品率極低。所以像這種砂鐵薄胎工藝沒有較高的鑄造技術(shù)很難成型這樣完美的品質(zhì)的。早期多用來煅燒制成武士刀，北海道砂鐵礦產(chǎn)量較多。但現(xiàn)今已無礦可採，昭和40年日本政府下令全面禁止開採!砂鐵壺二價鐵釋放更快,易于保養(yǎng)，必須從河流出海口或沿海岸開採,取得不易。江戶時期多為皇族御用品，制作者多為有名的釜師，煮水后口感比一般鐵壺的表現(xiàn)更佳，更甘甜更滑溜順口，使用期限也是一般鐵壺的3~6倍，可說是鐵壺中的極品。
文章來自：鐵壺之家
