泡茶品茗，是一門生活藝術，極為修身養(yǎng)性。而以銀壺煮水泡茶，更是對心靈的一種供養(yǎng)。說到茶壺，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中說“鍑：以生鐵為之，洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于銀也”。茶圣陸羽也推崇使用銀壺。那么，喝銀壺燒出來的水會有怎么意想不到的功效呢？
一、識硫不識毒
關于銀針驗毒，古人所指的毒，主要是指劇毒砒霜，古代的砒霜里面含有硫元素，硫元素與銀反應，就會自然發(fā)黑。有的物品不含毒，但卻含有許多硫，銀針插進去也會變黑，相反，有些是很毒的物品，卻不含硫，銀針與它們接觸，也不會出現(xiàn)黑反應。因此，銀針不能鑒別毒物，更不能用來作為驗毒的工具。雖然不能驗毒，銀殺菌消毒的功效卻是不容置疑的?，F(xiàn)代醫(yī)學研究，銀是天然抗生素，可以殺滅650余種細菌和病毒，普通的抗生素僅能殺死六種左右的病原體；在所有的金屬中，銀的殺菌性最強。用銀做碗、筷使用于日常生活中仍是大有好處的。在飲茶或茶道中，銀壺主要是釋放銀離子，幫助我們滅菌，去除水中的雜質(zhì)，異味，水質(zhì)變?nèi)彳洷∷?，醒茶湯，提茶味?/span>
二、祛濕養(yǎng)神
在四川的涼山地區(qū)，當?shù)匾妥逵袀€偏方，人們生病的時候，煮一個雞蛋，趁熱剝掉蛋殼，然后把蛋黃挖掉，放一塊銀在里面，用熱毛巾包住雞蛋，在病人的太陽穴、兩只手腕內(nèi)側以及肚臍眼上來回滾動，雞蛋涼了以后，把里面的銀拿出來，可以看到銀表面已經(jīng)變黑，說明他把病人體內(nèi)的濕氣吸出來了。生活在氣候潮濕地區(qū)的人們易患風濕，貼身的銀飾能夠吸出人體內(nèi)的濕熱之氣，因為長期佩戴銀飾可以預防或減輕風濕。在我國傳統(tǒng)中醫(yī)療法針灸，所用的針就是銀針，因為細菌在銀針上很難繁衍，銀被譽為“親生物金屬”，銀針對人體沒有任何刺激性，這是其他任何金屬都不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學表明，銀熱化學性穩(wěn)定，熱傳導性強，能快速散發(fā)人體血管和體表熱毒，養(yǎng)顏美容，有效預防多種心血管和肥胖疾病。銀壺煮水可祛脾濕、除濕熱、增強體質(zhì)、延年益壽。
三、辟邪安神
自古就有佩戴銀飾祈福、辟邪的風俗，寓意吉祥。李時珍《本草綱目》記載：銀可安五臟、定心神、止驚悸、除邪氣，久服輕身長命。古代的醫(yī)學家，比如扁鵲、孫思邈、李時珍，他們在外出時常戴上個銀戒指，就像我們的彈簧戒，必要時可以用來治病救人?！侗静菥V目》上講的除邪氣，指的是風邪入侵。
四、殺菌消炎
現(xiàn)代醫(yī)學科學研究表明，銀是天然的抗生素，銀壺煮水時釋放的銀離子，能消滅650種病菌微生物（一般抗生素只能殺死6種病菌）。銀有很強的消炎和促進傷口愈合的功效。銀在水中能分解出極微量的銀離子，這種銀離子能吸附水中的微生物，使微生物賴以呼吸的酶失去作用，從而殺死微生物。銀離子的殺菌能力十分驚人，十億分之幾毫克的銀就能凈化1千克水。因而能夠防止副作用和病菌的耐性強化，根本上控制病菌的繁殖。
五、防腐保鮮
銀離子具有殺菌、抗菌功能，所以，用銀杯、銀壺放水或飲料，水質(zhì)都不易變味。目前，世界上超過半數(shù)的航空公司已使用銀制的濾水器。許多國家的游泳池也用銀來凈化。我國很多地區(qū)的少數(shù)民族都喜歡用銀器盛放食物，使食物長時間保持新鮮美味。
六、軟化水質(zhì)
銀壺煮水使水質(zhì)變軟、變薄，口感甘甜，古人謂之“若絹水”，即水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。同時也能凈化水質(zhì)去除異味，是泡茶、飲茶的上乘之選。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉在銀壺中泡更長時間會產(chǎn)生更多的有益成分，會釋放更多的銀離子來軟化水質(zhì)，減少澀味，茶湯變得好喝，澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。銀壺也適合沖泡各類茶，包括普洱、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽黑茶等。亦可充當茶海使用，用后方知奇妙。銀壺不僅沖泡茶水有一手，還是茶壺中的健康衛(wèi)士。
文章來自：鐵壺之家
