日本新潟縣燕市，從1000多年前的中世時(shí)期器開始生產(chǎn)鐵器，此后鐵器的加工工藝被一代代的職業(yè)匠人所繼承和發(fā)揚(yáng)。到了江戶時(shí)代（1603~1868年），這一地區(qū)成為東日本重要的生產(chǎn)菜刀、小刀、農(nóng)具、木工用具、鐵釘?shù)鹊慕饘僦圃熘行?。大約在1764~1771年之間，仙臺(tái)的銅器制作工匠藤七遷居至此，他帶來了高超的“鎚起銅器”制作技術(shù)，同時(shí)結(jié)合燕市地區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)銅材，為此后燕市的“鎚起銅器”工藝奠定了基礎(chǔ)。
所謂“鎚起銅器”，就是用錘子敲打金屬成型的鍛造技術(shù)，而“鎚起銅器”也就是將一片銅板做成無接縫制品的高超工藝，這一技能需要工匠的高超技能。經(jīng)過200多年的技藝傳承與改進(jìn)，燕市地區(qū)的手工制作銅器的匠人更是將“鎚起銅器”的技藝推到了極致。當(dāng)然，這項(xiàng)手工技藝的發(fā)展也并不是一帆風(fēng)順的，和其他手工藝匠人一樣，燕市的金屬加工匠人在明治初年，也因?yàn)榇罅窟M(jìn)口洋釘?shù)冉饘僦破范艿搅藝?yán)重沖擊，許多匠人失去了生活來源。但是到了大正時(shí)期（1912~1925年），躋身世界列強(qiáng)的日本開始注重傳統(tǒng)文化中的茶道、花道、香道等，于是燕市的匠人們進(jìn)一步完善了洋金屬業(yè)無法與之競(jìng)爭(zhēng)的“鎚起銅器”加工工藝，制作出了精美茶具、花瓶、香爐，這些用具成為當(dāng)時(shí)富裕人家的必備品，燕市的匠人們甚至還生產(chǎn)出能夠與歐洲高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的西式餐具。
第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，日本經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，燕市的現(xiàn)代金屬加工工業(yè)也快速發(fā)展，今天燕市出口的西洋餐具占日本出口洋式餐具的85%，是日本最重要的金屬加工基地。燕市的金屬加工工業(yè)發(fā)展了，但孕育出該產(chǎn)業(yè)的 “鎚起銅器”卻因產(chǎn)量有限、制作工程辛苦開始出現(xiàn)了后繼乏人的現(xiàn)象。1958年，“鎚起銅器”被指定為新潟縣的無形文化財(cái)，1980年被指定為日本國的無形文化財(cái)(非物質(zhì)文化遺產(chǎn))，今天在日本燕市從事“鎚起銅器”生產(chǎn)的坊間大約只有6~7家了，且大部分從業(yè)的匠人都年過五旬。
文章來自：鐵壺之家
