薰山工房 玉笠砂鑄鐵壺
鐵壺，起源于中國，發(fā)揚于日本。唐朝的經(jīng)濟文化繁榮發(fā)達，吸引鄰國日本派了許多遣唐使來學習唐朝文化，因此產(chǎn)生鑒真東渡傳播佛法和文化，與此同時，更多的是日本政府派了一批又一批遣唐使、留學生到中國來學習，以便在日本推廣唐的文化。中國的茶與釜也隨同傳入日本。也就有了后來的日本茶道和鐵釜，鐵釜是沒有提梁和壺嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出來，就像我們今天從湯盆里往外舀湯。由于這樣用起來很不方便，后來就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個向外倒水的壺嘴，俗稱為“流”，又在釜的上面按了一個能將釜提起來的提梁，這樣再用這種鐵器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了，這樣的鐵容器又分為鐵壺和急須。其中急須的容量往往不高于700ml，多為搪瓷內(nèi)壁搭配過濾網(wǎng)，可用于溫茶。
南部鐵器對日本鐵壺影響甚深，一度被等同于日本鐵壺。南部是指日本東北地方大藩主的姓氏，四百多年前因南部氏開始生產(chǎn)鐵器而得名。
據(jù)《廣辭苑》“南部釜”篇記載，寶歷三年（1750年），三代仁左衛(wèi)門清尊創(chuàng)造出了南部第一個鐵瓶。日本鐵壺以生鐵為原料，采用鑄造工藝制成，由于整個過程都需手工完成，制造出來的壺具有外形的唯一性，絕對不會出現(xiàn)兩個一模一樣的。時至今日，日本鐵壺的制作大師幾乎都已不在人世了，日本鐵壺的制作高峰也已隨著二戰(zhàn)而中斷(因戰(zhàn)爭對鋼鐵的需要，日本國內(nèi)頒布了限制鐵使用的條令。)這也使南部鐵器業(yè)遭受了巨大的打擊。對此，8代小泉仁左衛(wèi)門為了保存從古至今的制作技術(shù)，說到“擁有300多年歷史文化傳統(tǒng)的南部鐵瓶也因此一時之間銷聲匿跡，享有300年歷史的技術(shù)也因此消失是非?？上У氖隆?。 因此日本開始從國外引進洋鐵。
鈴木盛久 八仙花文日之丸鐵壺
二戰(zhàn)后，在產(chǎn)業(yè)振興法頒布后，加之茶道盛行。鈴木盛久作為日本南部鐵器制作的著名老堂號開始從事茶道器具的制作，包括茶托、風鈴等等。南部鐵器發(fā)展至今，巖鑄作為南部鐵器的最大經(jīng)銷商。據(jù)稱有1800余種鐵器產(chǎn)品，在秉承南部傳統(tǒng)的同時積極引入現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)和手段，結(jié)合簡約北歐風格不斷更新產(chǎn)品，開創(chuàng)了南部鐵器全新的輝煌歷程。將南部鐵壺推向了世界。
由于鐵壺加熱的水溫度能達到其他材質(zhì)壺不能達到的高溫，加之普洱茶需要較高溫度沖泡，在中國云南普洱茶被爆炒的事件下，日本鐵壺也在中國掀起了收藏熱。
文章來自：鐵壺之家
