鐵質(zhì)、銀質(zhì)、金質(zhì)的“湯沸”在日本為煮水所用，鐵壺是常見(jiàn)的日用之物。鐵壺傳入日本后，在江戶時(shí)代(1603-1867)被廣泛地使用;到了明治時(shí)代(1868-1912)已成為百姓的必備之物。銀壺乃貴金屬所制，且為手工鍛打制造，所耗工時(shí)較長(zhǎng)，往往要月余，如此費(fèi)工費(fèi)料之奢侈器物，必是貴族階層才能使用。
純潔的白銀，須經(jīng)數(shù)十工序，涉數(shù)百工具，歷數(shù)萬(wàn)次精敲細(xì)擊，由工匠心、手、力通融合一，千錘百煉，精雕細(xì)琢，始成銀器。喝茶是門一人得幽、二人得趣、三人成品的藝術(shù)，拿著如此用心打造出來(lái)的銀壺泡茶，口感柔和溫純，澀減韻長(zhǎng)。
直至幕府衰落，明治維新，金、銀等貴重茶具開(kāi)始供富裕商人使用，后來(lái)才在民間流傳，繼而傳播開(kāi)來(lái)，成為茶人行茶道茶藝時(shí)的必備之物。日本的貴族認(rèn)為：如此之器，非金銀之質(zhì)不可塑之，非精工良匠不能為之也。
專家表示，日本銀壺屬于“東京銀器”，為了能更好地保護(hù)傳統(tǒng)手工藝，日本政府于昭和五十四年(1979年)指定其為傳統(tǒng)工藝品?，F(xiàn)在大約有40位傳統(tǒng)工藝師傅在傳承手工制銀的技術(shù)。
日本銀壺是由工匠手工打造壺身，用銀蠟粘合各部件，用鐵錘敲打出紋飾，使用純銀材質(zhì)。日本手工銀壺至今還沿襲著較為原始的加工方法和技藝，工序十分復(fù)雜。
除了較為常用的工藝，加工過(guò)程中還保留了古老的銅走銀、銀走金、炸珠、鏨金、鎏金、掐絲、鏤空、拉絲等傳統(tǒng)工藝。這些用手工雕鏨琢磨出的銀壺，也折射出了一個(gè)手藝漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程。
作為自然之道、茶道與茶人之間的津梁與媒介，銀壺匠人必須體察銀壺的材料、外形、功能，茶人的使用感受與審美意趣等，這就考驗(yàn)著他們的審美情趣與制作技術(shù)。但唯有如此，人與物才能真正和諧共處，銀壺的價(jià)值才能長(zhǎng)久地體現(xiàn)。
日本銀壺的工藝之美中蘊(yùn)涵了日本工匠之魂，即是謹(jǐn)慎、固執(zhí)、極致——追求技藝的不斷突破以及美的極致，也展示了時(shí)代的風(fēng)貌。日本銀壺具有濃郁的民族特色，既是傳統(tǒng)工藝的傳承，也是傳統(tǒng)文化的載體。從貴族重器到百姓的日用之物，其功能性、審美性和藝術(shù)性的逐漸結(jié)合，使得方寸之間包含萬(wàn)千氣象。
日本銀壺沿用至今，充分體現(xiàn)了其卓絕的功能性。歷代手工藝人的不息傳承和孜孜以求，尊奉茶道精神的茶人的傾愛(ài)與使用養(yǎng)護(hù)，讓銀壺沒(méi)有被替代也無(wú)法被替代，這也是中日文化交流的有力見(jiàn)證和延續(xù)。
以金、銀壺為代表的日本茶道具，雖然在國(guó)內(nèi)尚不屬于熱門收藏領(lǐng)域，但憑其精良的工藝和東方文化一脈相承的歷史底蘊(yùn)，近年來(lái)備受藏家關(guān)注。尤其是隨著茶文化愛(ài)好者的增多及日本金、銀壺產(chǎn)量減少，精品保有量銳減，逐漸出現(xiàn)了“好壺難求”的情況。
銀器看似十分奢侈，非普通人所能及，但仔細(xì)考慮便會(huì)發(fā)現(xiàn)，銀可以永久保存與使用，相比起其他材質(zhì)的水壺具有更高的實(shí)用性。銀壺堅(jiān)實(shí)持久，導(dǎo)熱性好，煮水易沸、且不易冷卻，本身潔凈無(wú)味，且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易腐蝕，不會(huì)讓水染出異味。
用銀壺煮出的水為軟水，口感較圓潤(rùn)、甘甜，可有效提升茶品口感。
此外，銀還能消毒?？傊毡静璧谰咧械你y壺集使用功能、審美性、收藏性為一體，堪稱茶道重器和收藏佳品。
文章來(lái)自：鐵壺之家
