在改變歐洲人生活形式的幾大飲料當(dāng)中，巧克力與咖啡都來自美洲，而茶則來自中國。歐洲人在征服與掠奪美洲之后，終于變成了富人，有了大把白花花的銀子可以與中國進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易，于是，中國產(chǎn)銷的、在當(dāng)時世界上來說屬于最優(yōu)質(zhì)和技術(shù)最先進(jìn)的各種產(chǎn)品，從絲綢到茶、瓷器，一時構(gòu)成了歐洲人高雅、時髦與富貴生活的重要部分，一陣“中國風(fēng)”銀茶具時尚席卷了大半個歐洲。不可避免的，中國茶具隨著飲茶的習(xí)慣一起到來，18世紀(jì)歐洲人用的茶壺往往模仿中國銀茶壺的造型，甚至宜興紫砂陶的茶壺與茶杯也在歐洲流行一時。
銀茶壺，一個陌生的詞語，絕大部分的人并不知道銀壺是可以用來煮水泡茶的，他們都會以為只是用擺設(shè)的。所以當(dāng)很多的人一聽到銀壺、銀餐具、銀酒具等這些可以使用的銀制品時，第一個反應(yīng)就是銀不是金屬制品嗎?用來使用的話不是會重金屬中毒么。其實(shí)只要真正的了解過銀就會知道，銀不僅不會金屬中毒，還具有養(yǎng)生、殺菌的效果。
銀壺煮水能夠殺滅水中的細(xì)菌病毒，軟化水質(zhì)，飲水時可以明顯感覺到甘甜。使用銀壺泡茶，茶湯也會變得好喝；澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。而且銀壺也適合沖泡各種類茶，包括普洱茶、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽黑茶等。
不過，中國人對于茶的理念當(dāng)然不可能完全移植到歐洲，逐步地，歐洲人建立起了圍繞著茶的一套獨(dú)特方式與風(fēng)俗。比如，中國人認(rèn)為金屬會破壞茶的滋味，所以絕對不會使用金屬茶壺。但是歐洲人顯然不了解這樣的觀念，并且，他們以白銀器具作為奢侈與富裕的象征，于是銀質(zhì)茶具應(yīng)運(yùn)而生。《便餐》中擱架上的那把小茶壺，雖然采用了接近中國茶壺的造型，但卻與畫中的巧克力壺一樣，都是銀光閃閃，正反映了彼時人的審美趣味。有意思的是，擺在小桌上用以盛熱巧克力的小杯，卻是瓷杯，說明畫中人家在經(jīng)濟(jì)上是相當(dāng)?shù)木哂袑?shí)力――瓷器在當(dāng)時可不便宜啊。
不過，早有研究者指出，從《便餐》中的各種表現(xiàn)細(xì)節(jié)來看，這畫面展示的只是那個時代上等富裕人家的居家場景，與王室、大貴族的排場還是有著很大距離。真正的上流社會決不會只單獨(dú)使用一把銀茶壺，而是必須要擺出全套的銀茶具，包括茶壺連同奶罐、糖罐等等，一律用純銀手工打制而成。到如今，各個年代手工制作的成套銀茶具，都已成了珍貴的收藏對象。
歐洲人在飲茶當(dāng)中有一個很可愛的小發(fā)明，多少也是得力于使用金屬茶壺的習(xí)慣。耐熱耐燒的、銀或仿銀的茶壺、煮水壺，被配備了一個小加熱爐，這個加熱爐實(shí)際上是一個精美玲瓏的金屬托架，中間安有小巧的酒精灶。這樣，飲茶的時候，就可以把小加熱爐直接擺設(shè)在桌面上，點(diǎn)燃爐中的酒精，再將茶壺或煮水壺安放其上，壺中的茶水或熱水由此而得以保溫。講究的加熱爐同樣是純銀打制，與配套的茶壺采用統(tǒng)一的紋樣與造型風(fēng)格，本身就是高級手工藝品。一旦盛托著華美精致的銀壺，暗吐一點(diǎn)火焰，列身在各色茶具與茶點(diǎn)中間，無疑是文雅、溫馨氛圍的絕好點(diǎn)綴。
最近以來，歐洲興起喝花草茶的風(fēng)尚，恰如當(dāng)年茶葉的西行，這一股花草茶之風(fēng)很快就反向而來，傳到東方。拜技術(shù)不斷進(jìn)步之賜，有心人把與酒精爐相配的金屬茶壺，改變?yōu)橥该鞯哪蜔岵ＡР鑹?，以之作為烹煮花草茶的專用茶具，于是造就了新穎的小資風(fēng)情一種。一點(diǎn)酒精的火焰跳躍著，半壺澄澈的清水漸漸騰吐珍珠般的氣泡，于是金銀花、玫瑰花悄悄在水中綻開，薰衣草或薄荷葉靜靜沉浮。也就在此刻，中西文化之間，又一次地，完成了飛去來式的交流。
文章來自：鐵壺之家
