日本老鐵壺，相對于新壺或者國產(chǎn)壺，不僅價格高，而且剛?cè)胧謺r往往銹跡斑斑，甚至有的由于年代久遠(yuǎn)或者使用時間太長，品相保存也不夠完好。盡管有諸如此類的缺點，但對于一個老茶客來說，擁有一把老的日本鐵壺，是茶事里的頭等大事。

 

 

        老壺和新壺除了制作年代不同，還有哪些不同？

（一）鑄造材料不同

        日本老鐵壺使用的是原礦生鐵，含碳量在3%-5%之間，鐵質(zhì)性脆，經(jīng)最原始鑄造法鑄造而成的鐵壺材質(zhì)本身化學(xué)活潑性極高，容易分離出二價鐵與鐵離子，對軟化水質(zhì)和補(bǔ)充水中的鐵元素具有很好的作用。而國產(chǎn)新壺所用的原料一般是新疆、山西的生鐵，有時為了解決鑄造工藝問題會加入部分熟鐵。這樣鑄造出來的鐵壺，其材質(zhì)與鐵的特性與日本老鐵壺是無法相比的，煮不出山泉水效應(yīng)。

 

（二）鑄造工藝不同

        老鐵壺的制作工藝，是金屬加工中最為原始的鑄造法，一般有脫蠟法或砂鑄法，都是純手工制作。尤其是蠟鑄法，每件鐵壺作品鑄好后，必須敲碎模具才可取出，所以制造出來的壺絕對不會出現(xiàn)有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，也是一件帶有藝術(shù)價值與實用價值的水器。現(xiàn)代工業(yè)鐵壺，一般采用壓模法鑄造而成，一個模子可以鑄造出成千上百個鐵壺，實行大批量化生產(chǎn)，只能說是工業(yè)產(chǎn)品而非藝術(shù)品。

 

（三）文化修為不同

        一把好的日本老鐵壺，具有集雕塑、繪畫、書法、鑲嵌工藝等于一身的完美，許多日本制壺大師美術(shù)功底及文化修養(yǎng)非常深厚，對中國傳統(tǒng)文化癡迷不已。由于受中國文化根深蒂固的影響，在諸多日本鐵壺中都有著中國書法、繪畫和茶文化的影子，很多鐵壺的壺身上都鑄有漢字詩詞或漢字名言。在眾多以表現(xiàn)山水花鳥題材的鐵壺壺身上的圖案，儼然就是用浮雕形式來體現(xiàn)演釋的中國畫。反觀有些國內(nèi)廠家其所設(shè)計制作的鐵壺，由于熔鑄工藝、文化修為等的差距，圖案或粗糙不清，或立體夸張到近乎變態(tài)。

 

（四）壺內(nèi)處理不同

        日本老鐵壺的內(nèi)壁通常是無涂層的，采用獨特的炭火高溫氧化防銹技術(shù)技藝，安全、耐用、持久。使用過程中，長期集聚的自然水垢形成保護(hù)層，防止壺體深度銹蝕。當(dāng)前的大多數(shù)新壺為防止生銹，往往采用涂層處理，有的甚至使用化工涂料，有潛在的健康風(fēng)險。