普洱茶，歷經(jīng)千年歲月，被人從叢林中帶出，至今已然風(fēng)靡于茶人席間。愛茶的朋友們，徘徊于生普與熟普之間。生普熟普究竟有何特性？又該如何品嘗？

制作工藝不同

生普加工工藝：

鮮葉采摘——攤涼——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍?

熟普加工工藝：

鮮葉采摘——攤涼——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铩铀锥选鈮K——干燥——分級(jí)——蒸壓——干燥

熟普與生普，在工藝上最大的區(qū)別是，熟普經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵。

顏色不同

時(shí)間不長(zhǎng)的生茶和熟茶很好區(qū)別

茶餅的顏色：

生普洱茶茶餅為清綠色。

熟普洱茶為豬肝色，褐色。

茶的湯色：

生普：湯色呈現(xiàn)出金黃色、淡黃色或綠色

熟普：由于經(jīng)過(guò)了發(fā)酵的工藝，逐漸由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色的茶

效果不同

生普洱茶以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風(fēng)的地方，保留了茶大量的天然特質(zhì)，因而茶性比較刺激，易傷脾胃，宜放多年經(jīng)過(guò)自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，茶性逐步溫和。

生普洱茶新茶性寒，陳化后變溫和。富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、減肥、止渴生津、消食、通便等功效。生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不適合喝。適合于煙酒過(guò)多飲食過(guò)多的朋友。

熟普洱茶經(jīng)過(guò)通過(guò)渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短，使普洱茶茶性溫和醇厚。不易傷脾胃。

具有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。熟普洱是老少皆宜的。

喝法不同

年份久遠(yuǎn)的普洱生茶，經(jīng)過(guò)十多年的陳化后，只要倉(cāng)儲(chǔ)情況理想(例如：未入倉(cāng)、干倉(cāng)或只要不太過(guò)份的濕倉(cāng))，茶湯口感一般都會(huì)較“鮮爽、活潑、較有層次感，生津和回甘也較為明顯”，而且還帶有一種期待，因?yàn)樗钥梢越永m(xù)陳化下去，陳的時(shí)間越長(zhǎng)，愈發(fā)香濃醇厚。
有些茶友得到一款好的生普，隔幾年泡一回，會(huì)發(fā)現(xiàn)陳年生茶的茶湯味道，有進(jìn)一步陳化醇和，品味茶豐富的變壞，堪為飲茶的一大樂(lè)趣。

相反，由于熟茶的設(shè)計(jì)是為了快速銷售及消耗，做到“當(dāng)天出廠，當(dāng)天品飲”的市場(chǎng)效益。因此，熟茶的口感一開始基本上已經(jīng)是被定格了。發(fā)酵程度恰到好處的熟茶，其實(shí)一開始就已經(jīng)挺好喝的了，理論上根本沒(méi)有存放的必要，因?yàn)樗怯脕?lái)暫時(shí)代替“陳年生茶”的短期替代品(這處所指的“短期”，是相對(duì)于幾十年的陳化期而言;簡(jiǎn)而言之，“短期”在此處指約5至10年)。